Un uovo di gallina, di medie dimensioni, pesa circa 60 grammi: 5 g di guscio (10%), 35g di albume (60%) e 20g di tuorlo (30%).
Nella grande distribuzione, le uova sono classificate come
- piccole (S): peso inferiore ai 53 grammi;
- medie (M): peso tra i 53 e i 63 grammi;
- grandi (L): peso tra i 63 e i 73 grammi;
- grandissime (XL): peso oltre i 73 grammi.
Di seguito un tool utile in cucina per capire, approssimativamente, a quante uova corrisponde una certa quantità di albume o tuorlo
grammi di
corrispondono a circa
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